a filosof\355a de cocina presente en C\363mo como se proyecta en el nuevo libro de Natalia Kiako sobre la idea de que es posible hacerlo tambi\351n en familia. Con el mismo estilo c\341lido, cercano y descontracturado de siempre, Natalia nos invita a poner nuestros gustos y el placer en el centro de la mesa, sin dejar por eso de construir una cocina saludable y sustentable. A todos los desaf\355os de su primer libro ahora se suma el de darle de comer bien y rico a una hija peque\361a, y que adquiera las herramientas para elegir por s\355 misma. El acento queda puesto una vez m\341s en la experiencia personal, en situaciones cotidianas reales y en la pregunta c\363mo lo resuelvo yo, proponiendo variantes para otras estructuras familiares, sin bajar l\355nea ni tratar de imponer un dogma.\012\012No alcanza con enchufar alimentos nutritivos a los chicos, si no alimentamos a su vez una conciencia alimentaria que les permita entender por qu\351 y c\363mo tomar sus propias decisiones cuando crezca, y un paladar sensible y abierto a opciones por fuera de los clich\351s de la industria. Por eso este libro no se restringe a reunir un pu\361ado de recetas sino que apunta ideas para que los chicos se conecten con todo el proceso que lleva el alimento a la mesa, desde el origen, haciendo hincapi\351 en cocinar juntos y en brindarles informaci\363n sobre qu\351 contienen y qu\351 significan los distintos alimentos. Tambi\351n busca aportar propuestas para organizarse y plantear la rotaci\363n y cocci\363n de las comidas de forma sencilla.\012\012Las recetas brindan opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y sin l\341cteos, aunque tambi\351n algunas con carne, pescado y pollo. Y se intercalan consejos, recomendaciones y gu\355as para ordenarse, preparar los ingredientes y para reflexionar sobre c\363mo encaramos la alimentaci\363n socialmente, en el jard\355n, en la escuela y en los cumplea\361os infantiles.\012\012Porque la idea, siempre, es cocinar de modo saludable sin desesperar en el intento.