Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando \355bamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad m\341s plena: ese es el poder de la gastronom\355a. Un viaje a nuestra infancia, pero tambi\351n un homenaje a la tradici\363n gastron\363mica de nuestra tierra, transmitida con suma sabidur\355a de generaci\363n en generaci\363n hasta llegar a nuestros d\355as. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominaci\363n geogr\341fica, lo que ha derivado tambi\351n en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestras ra\355ces y nuestros or\355genes.